Aquafarm: mostra-convegno dedicata interamente all’acquacoltura sostenibile euro-mediterranea

NaturAlleva, marchio dell’azienda VRM, specializzata nella produzione di mangime estruso per pesci, un anno fa partecipava ad Aquafarm 2020 di Pordenone, un evento internazionale dedicato al settore dell’acquacoltura sostenibile euro-mediterranea. 

Aquafarm, permette agli operatori del settore dell’acquacoltura, di confrontarsi con tutti i professionisti coinvolti; partendo dall’allevamento e dalla lavorazione fino ad arrivare alla distribuzione e al consumo finale.

Attualmente il settore dell’acquacoltura è una delle attività con il più alto tasso di crescita al mondo. Si stima infatti secondo il rapporto“Lo Stato della pesca e dell’acquacoltura mondiale” che nel 2030 la produzione ittica arriverà ad essere circa 204 milioni di tonnellate, un incremento del 15% rispetto al 2018, con la quota dell’acquacoltura in crescita rispetto al 46% attuale. (FAO 2020)

Aquafarm e la ricerca sull’acquacoltura sostenibile

Aquafarm è diventata un punto di riferimento per l’acquacoltura italiana, europea e del bacino mediterraneo facendo della ricerca e dell’innovazione tecnologica uno dei sui punti cardini. Una ricerca indirizzata alla sostenibilità ambientale, sociale e ed economica dell’acquacoltura.

In quell’occasione infatti anche NaturAlleva ha avuto modo di presentare una delle ricerche condotte da Fabio Brambilla, il nostro formulista.

Convegno Aquafarm- acquacoltura sostenibile

La ricerca di NaturAlleva ad Aquafarm

NaturAlleva è fortemente focalizzata sull’utilizzo di ingredienti sostenibili per i suoi mangimi per pesci.

Per raggiungere questo obiettivo, il team di Naturalleva sta collaborando con Veramaris nella ricerca di fonti alternative di EPA e DHA, acidi grassi essenziali per la salute umana. Produrre EPA e DHA da fonti marine significa produrli in modo più sostenibile e rispettoso dell’ambiente.

NaturAlleva presente ad Aquafarm2020

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NaturAlleva e le proteine sostenibili alternative alla farina di pesce

Naturalleva , specializzata nella produzione di mangime per pesci, è sempre molto attiva nella ricerca e sviluppo di mangimi che siano sicuri, sostenibili e nutrienti. Nextgen Protein, infatti è un esempio di come NaturAlleva si impegna nella ricerca di proteine sostenibili nel mangime per pesce.

Centro ricerca NaturAlleva

La Ricerca Europea con Nextgen Protein: il progetto sulle proteine sostenibili

Il progetto riunisce specialisti e aziende dell’intera filiera agroalimentare, per sviluppare la ricerca di proteine alternative per alimenti e mangimi per pesci.

Negli ultimi anni, si è sempre più alla ricerca di proteine sostenibili alternative alla farina di pesce in grado di garantire ottimi livelli nutrizionali ed essere il più possibile sostenibili.

La ricerca con Nextgenproteins ottimizzerà quindi la produzione di tre proteine sostenibili alternative e ne verificherà l’uso in diverse applicazioni di mangimi e alimenti, al fine di soddisfare le esigenze dei clienti e dei consumatori.

Le tre proteine sono:

1. micro alghe : proteine derivanti da microalghe prodotte in correlazione ad un sistema geotermico di riscaldamento;
2. insetti : farina di insetti ottenuta con l’allevamento di insetti (black soldier e grilli) mediante l’utilizzo di scarto ortofrutticoli;
3. single cell protein : proteine batteriche ottenute mediante la fermentazione del legno.

Il progetto contribuirà a rafforzare la sicurezza alimentare e la sostenibilità della produzione proteica dell’UE.

Naturalleva e NextGenProteins: ricerca sulle proteine sostenibili

I risultati ottenuti dopo un anno di ricerca sulle proteine sostenibili

NextGen Proteins ha concluso il suo primo anno di ricerca e queste sono le prove svolte

1. Grazie ad un lavoro congiunto di NaturAlleva, Amadori, UNIBO e TTZ sono stati formulati e prodotti i mangimi contenenti proteine alternative tenendo conto delle esigenze nutrizionali dei polli e dei pesci e sono state valutate tutte le caratteristiche fisico-chimiche.
2. Sono stati condotti i primi test in laboratorio sui prodotti alimentari, per osservare gli effetti delle proteine sulle proprietà sensoriali ( aspetto, odore, sapore e consistenza) dei diversi alimenti. I risultati saranno utilizzati per modificare le ricette dei prodotti alimentari e i relativi processi di produzione.

Clicca qui  per vedere Birgir Örn Smárason, il coordinatore del progetto, parlare dei risultati raggiunti

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